アーリオ・オーリオ。
またの名を、ペペロンチーノ。
唐辛子とにんにく、オリーブオイルのみの
シンプルなパスタ。
先日、僕が何気なく作ったペペロンチーノが
あまりにも美味に出来ました。
塩加減、にんにくの効き具合、すべてがベストマッチ。
あまりに美味しかったので、調子に載って
翌週も作る事に。
ところが、前の週食べたほど美味しく無い。
最初だったから美味しく感じた？
そんな事は無い。
なんだか今回のは味が薄く、かつぼけている。
う～ん、最悪だ。
いったい何が原因だろう。
「美味しく作らなきゃ」と気負いすぎたか。
料理、特に家で気楽に食べるものについては
「気楽に作る」
実はこれが美味しく作るコツなのかもしれない。
失敗しても、次美味しく作ればいいだけ。
誰もテーブルをひっくり返したり、「金返せ！」と
怒鳴る事も無いのだから。
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